Picada riojana con tapenade de oliva

Ingredientes

• 150 g de aceitunas negras Premium 000 Finca Sbiroli
• 1 cucharada de alcaparras
• Aceite de oliva extra virgen Finca Sbiroli
• Queso fresco
• Pan de campo y galletas
• Aceitunas verdes Premium 000 Finca Sbiroli, para acompañar

Preparación

1. Para el tapenade: procesá las aceitunas negras (sin carozo) con las alcaparras y un chorro de aceite de oliva hasta lograr una pasta rústica.
2. Pasala a un bol y terminá con un hilo de aceite por encima.
3. Armá la tabla con el queso fresco, el pan, las galletas y las aceitunas verdes.
4. Acompañá con un platito de aceite de oliva para mojar el pan.