Focaccia con aceitunas y romero

Ingredientes

• 500 g de harina
• 350 ml de agua tibia
• 10 g de levadura
• Aceite de oliva extra virgen Finca Sbiroli (generoso)
• Aceitunas verdes y negras Finca Sbiroli
• Ramitas de romero fresco
• Sal gruesa

Preparación

1. Mezclá la harina, el agua, la levadura y una pizca de sal. Amasá apenas y dejá levar 1 hora, hasta que duplique.
2. Estirá la masa en una asadera bien aceitada y hacé hoyitos con los dedos.
3. Hundí las aceitunas y el romero en la masa. Rociá con abundante aceite de oliva y sal gruesa.
4. Dejá levar 20 minutos más.
5. Horneá a horno fuerte hasta que esté dorada y crocante.
6. Al salir, pincelá con más aceite de oliva en crudo.